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Chocolat chaud chaï et chili
PLUS
Chocolat chaud chaï et chili
Directions
1. Dans une casserole à fond épais, amener à ébullition le lait Lactantia Sans Lactose, les graines de cardamome, l’anis étoilé, la cannelle, et le poivre de Cayenne, puis éteindre le feu et retirer la casserole.

2. Laisser le lait reposer pendant 10 minutes, puis le passer au tamis.

3. Nettoyer la casserole, y verser le lait tamisé et amener à ébullition.

4. Ajouter le chocolat finement râpé et la vanille, puis remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.

5. Servir et savourer.

Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:2

Ingredients
  • 3 tassesLait Lactantia sans Lactose 2 %
  • 2 c. à thécannelle
  • 1/4 c. à thégraines de cardamome
  • 2 anis étoilé, entiers
  • 1/4 c. à thépoivre de Cayenne, moulu
  • 1/4 c. à théextrait de vanille
  • 4 ozchocolat mi-­sucré
Feuilletés au fromage à la crème
PLUS
Feuilletés au fromage à la crème
Directions
1. Sur une planche enfarinée, abaisser la pâte en un carré de 12 po et couper en 16 carrés de 3 po. Déposer 1 c. à soupe de fromage à la crème au centre de chaque carré, puis étendre légèrement.

2. Mélanger l’oeuf et l’eau, puis badigeonner les bords des carrés. Pour chaque bouchée, rapporter deux coins opposés sur le dessus du fromage à la crème, puis pincer fermement les coins ensemble et les torsader. Déposer les bouchées sur une plaque à pâtisserie et badigeonner l’extérieur de la pâte avec le mélange d’oeuf et d’eau.

3. Cuire au four à 425 °F de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés. Servir chauds.

Total Time
28 mins
  • Prep10 mins
  • Cook18 mins

Servings:16

Ingredients
  • 1/2 pqt de 15ozpâte feuilletée congelée, à moitié décongelée
  • 1 pqtFromage à la crème tartinable Lactantia
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupeeau
Chaudrée de palourdes onctueuse
PLUS
Chaudrée de palourdes onctueuse
Directions
1. Dans une grande casserole, faire revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirer et laisser égoutter sur une feuille d’essuie-­tout.

2. Utiliser la même casserole pour faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Parsemer de farine et remuer continuellement pendant une minute.

4. Ajouter lentement le jus de palourdes et le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux, puis amener à ébullition.

5. Ajouter les pommes de terre, le céleri et le maïs et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. Ajouter les palourdes en boîte et la crème à cuisson Lactantia et bien chauffer pendant 3 minutes.

7. Assaisonner de sel et de poivre.

8. Dans une autre casserole, chauffer à feu moyen ¼ de tasse de vin blanc et ¼ du bouillon de poulet.

9. Une fois que le liquide bout, ajouter les palourdes fraîches, remuer et couvrir jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.

10. À l’aide d’une louche, remplir chaque bol de soupe et garnir de pancetta, de persil et de 2 palourdes.

Total Time
50 mins
  • Prep15 mins
  • Cook35 mins

Servings:4

Ingredients
  • 3 c. à soupefarine tout usage
  • 2 c. à soupehuile de canola ou végétale
  • 1oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1/2 tassemaïs en grains, en boîte
  • 2 boîtespalourdes, égouttées
  • 1 tassejus de palourdes
  • 1pomme de terre Yukon gold, pelée et coupée en dés
  • 1petite patate douce, pelée et coupée en dés
  • 1 tassebouillon de poulet
  • 1 tasseCrème à cuisson 15 % Lactantia
  • 1 c. à thésel
  • 1/4 c. à thépoivre
  • 1/2 tassepancetta, coupée en cubes
  • 8palourdes fraîches
  • 1/4 tassevin blanc
  • 1/4 tassebouillon de poulet
  • 2 c. à soupepersil frais, haché
Tomates au fromage cuites au four
PLUS
Tomates au fromage cuites au four
Directions
1. Préchauffer le gril du four. Couper les tomates en deux et les presser délicatement pour en retirer les pépins et le jus. Sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille d’aluminium , déposer les tomates, côté coupé sur le dessus. Saupoudrer chaque moitié de sel, de poivre et d’assaisonnement italien.

2. Couper la brique de fromage à la crème en petits cubes et les répartir uniformément sur les tomates. Parsemer le dessus de ciboulette hachée et passer les tomates sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit chaud et qu’il commence à fondre, environ 5 à 8 minutes. Servir immédiatement.

Total Time
25 mins
  • Prep10 mins
  • Cook15 mins

Servings:1

Ingredients
  • 4 tomates prunes ou Beefsteak, mûres
  • ½ c. à thésel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c. à théassaisonnement italien séché
  • 1 briquefromage à la crème Lactantia Original
  • 2 c. à soupeciboulette ou oignons verts, hachés
Smoothie bleuets-bananes aux graines de lin et miel
PLUS
Smoothie bleuets-bananes aux graines de lin et miel
Directions
1. Dans un mélangeur, mettre les bananes, les bleuets, les graines de lin moulues, le miel, la menthe et le lait Lactantia Sans Lactose 2 %.

2. Mélanger pendant une minute jusqu’à consistance homogène.

3. Ajouter les glaçons, puis mélanger jusqu’à ce qu’ils soient entièrement broyés.

Total Time
5 mins
  • Prep5 mins

Servings:4

Ingredients
  • 2bananes
  • 1 tassebleuets
  • 2 c. à soupegraines de lin moulues
  • 2 c. à soupemiel
  • 10 feuilles de menthe fraîches
  • 1 ½ tasseLait Lactantia Sans Lactose 2 %
  • ¼ tasseglaçons
Oeufs brouillés à la diable
PLUS
Oeufs brouillés à la diable
Directions
1. Dans un grand bol, battre les œufs avec l’eau, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter les oignons verts. Ajouter le fromage à la crème par petites cuillerées. Fouetter pour défaire légèrement le fromage.

2. Dans un poêlon moyen, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser le mélange d’œufs et cuire, en remuant fréquemment. Déplacer les œufs cuits au centre du poêlon afin que les œufs non cuits débordent sur les côtés, jusqu’à ce que les œufs ressemblent à du fromage cottage crémeux, de 3 à 4 minutes. Utiliser ensuite une spatule large pour racler le fond du poêlon jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût, environ 2 minutes de plus.

3. Les oeufs continueront de cuire lorsque retirés du feu; il est donc préférable de les servir immédiatement. Délicieux accompagnés de tranches de tomates fraîches.
Total Time
15 mins
  • Prep5 mins
  • Cook10 mins

Servings:4

Ingredients
  • 8oeufs
  • 2 c. à soupeeau
  • 1 c. à thémoutarde
  • 2oignons verts, finement tranchés
  • ¼ tasseFromage à la crème tartinable Lactantia
  • ¼ c. à thé chacunsel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 c. à thébeurre Lactantia
Salade de chou aux pommes
PLUS
Salade de chou aux pommes
Directions
1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.

2. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

3. Se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur.

Total Time
15 mins
  • Prep15 mins

Servings:5

Ingredients
  • 1/2chou vert, finement haché
  • 2 chacuncarottes et branches de céleri, coupées en petits dés
  • 1pomme, évidée et finement hachée
  • 1/2 chacunpetit oignon rouge et poivron rouge, finement haché
  • 1/4 tassepersil frais, haché
  • 1 c. à soupemoutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé chacungraines de céleri, sel et poivre
  • 1/3 tassemayonnaise légère
  • 1 tasseyogourt nature Astro 1 % ou 2 %
Gâteau au fromage au treillis chocolaté
PLUS
Gâteau au fromage au treillis chocolaté
Directions
1. Mettre les gaufrettes à la vanille émiettées et 3 c. à soupe de sucre dans un grand bol.

2. Bien mélanger. À l’aide d’une fourchette, incorporer le beurre non salé Lactantia fondu. Presser le mélange au fond d’un moule à fond amovible de 9 po. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

3. Préchauffer le four à 350 °F. Pour préparer la garniture, couper le fromage à la crème Lactantia Original en petits cubes et les mettre dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage jusqu’à consistance lisse. Ajouter graduellement 2/3 de tasse de sucre.

4. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer la vanille, le sel et le jus de citron et mélanger. Ajouter le gingembre confit haché, si désiré.

5. Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus. Cuire au centre du four préchauffé jusqu’à ce que le gâteau soit presque ferme, environ 45 minutes.

6. Retirer du four et passer immédiatement un couteau autour de la paroi du moule afin de prévenir les fissures. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

7. Lorsque le gâteau au fromage est entièrement refroidi, mettre le chocolat noir et blanc dans deux petits bols séparés. Chauffer le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.

8. À l’aide des dents d’une fourchette, laisser couler un filet de chocolat en forme de treillis sur le gâteau. Ou encore, couper le gâteau en portions individuelles et les déposer sur une assiette, puis laisser couler un filet de chocolat sur chaque assiette et garnir de petits fruits frais.

Total Time
65 mins
  • Prep20 mins
  • Cook45 mins

Servings:12

Ingredients
  • Gâteau
  • 2 tassesgaufrettes à la vanille, émiettées
  • 3 c. à soupe sucre
  • 1/3 tassebeurre non salé Lactantia
  • 8 ozfromage à la crème Lactantia Original
  • 2/3 tassesucre
  • 3 oeufs à la température de la pièce
  • 1 c. à thévanille
  • 1 c. à thé sel
  • 2 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
  • 3 c. à soupe gingembre confit, finement haché (facultatif)
  • Treillis
  • 2 ozchocolat blanc
  • 2 ozchocolat noir
Petits pains au beurre à l’ail vite faits
PLUS
Petits pains au beurre à l’ail vite faits
Directions
1. Garniture. Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé Black Diamond, le beurre Lactantia et l’ail.

2. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule à 12 muffins. Mélanger la farine avec le persil, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le lait 2 % Beatrice avec le beurre Lactantia, les œufs et l’ail.

3. Former un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de lait. En commençant par le centre et en travaillant vers l’extérieur du bol, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus. Répartir la pâte entre les 12 moules à muffins. Parsemer uniformément la garniture sur le dessus. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient fermes et dorés.

Total Time
35 mins
  • Prep10 mins
  • Cook25 mins

Servings:12

Ingredients
  • 2 tassesfarine tout usage
  • 2 c. à soupepersil frais, haché
  • 1 c. à soupepoudre à pâte
  • 1/2 c. à thésel
  • 3/4 tasselait Beatrice 2 %
  • 1/2 tassebeurre Lactantia, fondu
  • 1/4 tasseproduit d’oeufs liquides, bien agité
  • 2 c. à théail, finement haché
  • 1/2 tassechapelure de pain frais
  • 1/4 tassefromage parmesan, râpé
  • 3 c. à soupebeurre Lactantia, fondu
  • 1 c. à théail, finement haché
Feuilletés au yogourt
PLUS
Feuilletés au yogourt
Directions
1. Préchauffer le four à 425 °F. Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter le yogourt Astro et le babeurre (ou lait) Beatrice, puis bien mélanger. Si nécessaire, ajouter du babeurre (ou du lait) Beatrice jusqu‘à ce que tout le mélange de farine soit humecté. La pâte devrait être collante et luisante.

3. Laisser tomber environ ¼ de tasse de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un espace d’environ 1 po entre chaque feuilleté.

4. Cuire au four de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient légèrement dorés.

Total Time
25 mins
  • Prep10 mins
  • Cook15 mins

Servings:12

Ingredients
  • 2 tassesfarine tout usage
  • 1/2 c. à thésel
  • 4 c. à thépoudre à pâte
  • 2 c. à soupesucre
  • 1 tasseYogourt nature Astro
  • 1 tasseBabeurre ou lait Beatrice
  • Babeurre ou lait Beatrice supplémentaire, au besoin
Gâteau au fromage aux bleuets sans cuisson
PLUS
Gâteau au fromage aux bleuets sans cuisson
Directions
1. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre et le jus de citron jusqu’à consistance lisse.

2. Préparer la gélatine en suivant les instructions sur l’emballage. Ajouter la gélatine préparée au mélange de fromage à la crème et bien mélanger. Réfrigérer pendant 15 minutes.

3. Pendant ce temps, fouetter la crème à fouetter 35 % Lactantia jusqu‘à la formation de pics fermes. Incorporer dans le fromage à la crème refroidi.

4. Verser le mélange de fromage à la crème dans la croûte préparée.

5. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Garnir avec le reste des bleuets.

Total Time
50 mins
  • Prep20 mins
  • Cook30 mins

Servings:8

Ingredients
  • 1croûte à tarte profonde préparée 9 po aux biscuits Graham
  • 1 pqtfromage à la crème léger Lactantia Original, ramolli
  • 1/3 tassesucre à glacer
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1 tasseCrème à fouetter 35 % Lactantia
  • 1 enveloppe gélatine sans saveur
  • 4 tassesbleuets frais
Carrés de gâteau au fromage à la citrouille
PLUS
Carrés de gâteau au fromage à la citrouille
Directions
1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le beurre fondu. Verser dans un moule de 9 po x 13 po en pressant au fond. Cuire au four pendant 10 minutes.

3. Dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème ramolli à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Ajouter un œuf à la fois et bien mélanger, en raclant la paroi du bol une fois ou deux à l’aide d’une spatule. Ajouter la citrouille, les épices et la cassonade. Incorporer les pacanes en mélangeant. Verser la garniture uniformément dans la croûte.

4. Cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le centre soit presque ferme. Laisser refroidir légèrement, puis réfrigérer pendant trois heures ou toute la nuit.

5. Étendre la crème fouettée uniformément sur la garniture à la citrouille, puis couper en carrés.

Total Time
55 mins
  • Prep15 mins
  • Cook40 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1 pqtproduit de fromage à la crème Lactantia, à la température de la pièce
  • 1 tassebeurre Lactantia, fondu
  • 2 tassesfarine tout usage
  • 1 1/2 tassesucre
  • 2oeufs
  • 1 bte de 14 oz citrouille pure
  • 1 c. à soupeépices pour tarte à la citrouille
  • 1/3 tassecassonade
  • 1 tassepacanes, hachées
  • 2 tassesCrème à fouetter 35 % Lactantia
Tartinade de poivrons rouges rôtis
PLUS
Tartinade de poivrons rouges rôtis
Directions
1. Épépiner et vider le poivron, puis le couper en deux et déposer les moitiés, côté coupé en dessous, sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille d’aluminium . Rôtir dans le four préchauffé, à découvert, jusqu’à ce que la peau soit légèrement carbonisée, de 20 à 25 minutes. Retirer du four. Envelopper les poivrons avec le papier d’aluminium sur les plaques. Laisser reposer jusqu’à ce que les poivrons soient suffisamment refroidis pour les manipuler. Retirer les poivrons de l’emballage d’aluminium, peler la peau délicatement et la jeter.

2. Avec le mélangeur ou au robot, mélanger les poivrons et le fromage à la crème tartinable Lactantia. Verser dans un petit bol.

3. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme, pendant au moins deux heures ou jusqu’à deux jours.

Conseil:

Servir en tartinade dans les sandwichs, comme trempette avec des légumes crus ou encore sur des tranches de pain baguette grillées.

Total Time
35 mins
  • Prep10 mins
  • Cook25 mins

Servings:3

Ingredients
  • 1gros poivron rouge
  • - OU -
  • 1/2 tassepoivrons rouges rôtis en bouteille, égouttés
  • 1/2 tasseFromage à la crème tartinable Lactantia
Carrés de gâteau au fromage citronné
PLUS
Carrés de gâteau au fromage citronné
Directions
1. Préchauffer le four à 350 °F. Au robot culinaire, bien mélanger le beurre et la cassonade. Incorporer la farine et le cacao par pulsation et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir ensemble. Réserver 1­‐1/2 tasse de pâte pour la garniture. Presser le reste de la pâte au fond d’un plat non beurré de 9 × 13 po allant au four. Cuire au centre du four préchauffé jusqu’à ce que la croûte soit ferme au toucher, environ 15 minutes. Retirer du four et réduire la température à 325 °F.

2. Pendant que la croûte est au four, mettre le fromage à la crème Lactantia Original et le sucre dans le robot, puis mélanger jusqu’à consistance lisse, en raclant de temps en temps la paroi du bol avec une spatule. Ajouter les œufs, le jus de citron et la vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène, en raclant la paroi au besoin. Étendre le mélange uniformément sur la croûte chaude et lisser la surface. Parsemer le dessus du mélange réservé. Cuire au centre du four à 325 °F jusqu’à ce que la garniture soit ferme lorsque le plat est secoué, environ 40 à 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

3. Une fois entièrement refroidi, couper le gâteau en carrés. Les carrés se conserveront bien enveloppés au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou jusqu’à 1 mois au congélateur.

Total Time
80 mins
  • Prep20 mins
  • Cook60 mins

Servings:24

Ingredients
  • 3/4 tassebeurre Lactantia, froid, coupé en cubes
  • 1/2 tassecassonade, légèrement tassée
  • 2 tassesfarine tout usage
  • 1/4 tassecacao
  • 4 pqtsfromage à la crème Lactantia Original, briques de 8 oz, coupé en cubes
  • 1 tassesucre
  • 4 oeufs
  • 1/2 tassejus de citron fraîchement pressé
  • 1 c. à soupevanille
Gâteau au fromage délice printanier
PLUS
Gâteau au fromage délice printanier
Directions
Croûte

1. Préchauffer le four à 325 °F.

2. Dans un petit bol, bien mélanger les gaufrettes émiettées et le beurre.

3. Déposer 1½ c. à soupe du mélange de gaufrettes dans 12 moules à muffins tapissés d’un moule en papier. Presser le mélange fermement au fond de chaque moule.

Garniture

4. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance crémeuse.

5. Ajouter graduellement les autres ingrédients. À l’aide d’une cuillère, remplir uniformément les croûtes.

6. Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux au fromage soient fermes.

Conseil:

Pour une présentation élégante, mettre un filet de chocolat fondu ou saupoudrer de la poudre de cacao sur le dessus.

Total Time
115 mins
  • Prep30 mins
  • Cook85 mins

Servings:16

Ingredients
  • Croûte
  • 1-1/3 tassegaufrettes au chocolat, émiettées
  • 1/4 tassebeurre Lactantia, fondu
  • Garniture
  • 6 carrés (6 oz)chocolat mi-sucré
  • 3 briques de 8 ozfromage à la crème Lactantia Original, à la température de la pièce
  • 2 c. à soupe cristaux de café instantané
  • 1 tassesucre
  • 3 gros œufs
  • 2 c. à thé vanille
Pizza méditerranéenne
PLUS
Pizza méditerranéenne
Directions
1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 16 po et l’étirer afin de recouvrir une plaque à pizza légèrement graissée, en allouant 2 pouces pour la croûte.

2. Étendre uniformément la sauce rosée sur la pizza.

3. Parsemer uniformément le fromage râpé Pizza Mozzarella Racolli et le mélange de fromage parmesan Black Diamond, en réservant ¼ tasse de chaque fromage pour la garniture.

4. Parsemer uniformément les poivrons, les oignons rouges et les olives.

5. Garnir du reste des fromages râpés.

6. Cuire la pizza au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous de la pizza soit doré.

7. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en pointes.

Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1boule de pâte à pizza 16 po non cuite
  • 1 tassesauce rosée préparée
  • 2 tassesfromage râpé Pizza Mozzarella Racolli
  • ½ tassemélange de fromage parmesan Black Diamond
  • 1 tassepoivrons doux verts
  • 1 tassepoivrons doux rouges
  • ½ tasseoignons rouges, hachés
  • ½ tasseolives noires tranchées
Pizza à la mexicaine
PLUS
Pizza à la mexicaine
Directions
1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 16 po et l’étirer afin de recouvrir une plaque à pizza légèrement graissée, en allouant 2 pouces pour la croûte.

2. Étendre uniformément la sauce rosée sur la pizza.

3. Parsemer uniformément le fromage râpé Pizza Mozzarella Racolli et le mélange de fromage parmesan Black Diamond, en réservant ¼ tasse de chaque fromage pour la garniture.

4. Parsemer uniformément les poivrons verts et rouges, les oignons, le maïs et les morceaux de poulet.

5. Garnir du reste des fromages râpés.

6. Cuire la pizza au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous de la pizza soit doré.

7. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en pointes.

Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1boule de pâte à pizza 16 po non cuite
  • 1 tassesauce rosée préparée
  • 1 tassefromage râpé Pizza Mozzarella Racolli
  • ½ tassemélange de fromage parmesan Black Diamond
  • 1 tassepoivrons doux verts, coupés en dés
  • 1 tassepoivrons doux rouges, coupés en dés
  • ½ tassed’oignons blancs, hachés
  • 3/4 tassemaïs cuit
  • 1 tassepoulet cuit, coupé en dés
  • Épices (facultatif)
Succulent gâteau au fromage léger
PLUS
Succulent gâteau au fromage léger
Directions
Croûte:

1. Mélanger les ingrédients de la croûte et verser dans un moule à fond amovible de 9 po en pressant le mélange au fond et en remontant sur les parois jusqu’à ½ po. Cuire au four à 325 °F pendant 8 minutes. Laisser refroidir.

Garniture:

2. Battre le fromage à la crème et l’édulcorant dans un grand bol. Ajouter les œufs, un à la fois et incorporer la vanille en mélangeant bien. Verser la garniture dans la croûte.

3. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque ferme. Dégager le gâteau au fromage du moule. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant 6 heures ou toute la nuit.

4. Servir avec des fruits, si désiré.

Total Time
50 mins
  • Prep15 mins
  • Cook35 mins

Servings:16

Ingredients
  • Croûte
  • 1 1/4 tassegaufrettes à la vanille, émiettées
  • 3 c. à soupebeurre ou margarine Lactantia, fondus
  • 2 c. à soupeédulcorant, cuillerée comble
  • Garniture
  • 3 pqtsfromage à la crème Lactantia Léger ou Original, à la température de la pièce
  • 3/4 tasseédulcorant, cuillerée comble
  • 3oeufs
  • 2 c. à thé vanille
Risotto crémeux aux champignons
PLUS
Risotto crémeux aux champignons
Directions
1. Hacher finement l’oignon. Mettre le beurre dans un grand poêlon à feu moyen. Une fois fondu, ajouter l’oignon et l’ail. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 3 à 4 minutes.

2. Incorporer le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément recouvert. Tout en remuant, ajouter les champignons, le vin blanc, le sel et les flocons de piment. Remuer fréquemment jusqu’à ce que le vin soit absorbé.

3. Ajouter graduellement le bouillon de poulet, environ ½ tasse (125 mL) à la fois. Avant d’ajouter le reste du bouillon, remuer fréquemment jusqu’à ce que la majeure partie du bouillon soit absorbée. Une fois le bouillon absorbé, ajouter l’eau, une demi‐tasse à la fois, en remuant jusqu’à ce que la plupart du liquide soit absorbé avant d’en rajouter. Une fois que le riz est tendre et crémeux (environ 25 à 30 minutes), ne plus ajouter de liquide.

4. Incorporer le fromage à la crème tartinable Lactantia en petites cuillerées et bien mélanger jusqu’à ce que tout le fromage soit utilisé. Parsemer de parmesan Black Diamond et de persil haché, si désiré.

Total Time
40 mins
  • Prep10 mins
  • Cook30 mins

Servings:3

Ingredients
  • 1oignon
  • 1 c. à soupebeurre Lactantia
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 1 1/4 tasseriz à grains courts
  • 1 tassechampignons de Paris, finement hachés
  • 1/2 tassevin blanc sec
  • 1/4 c. à thé chacunsel et flocons de piment de Cayenne
  • boîte de 10 ozbouillon de poulet concentré
  • 2 1/2 tasseseau
  • 1/2 tasseFromage à la crème tartinable Lactantia
  • 1/4 tassepersil, haché (facultatif)
  • 1/4 tasseparmesan Black Diamond fraîchement râpé (facultatif)
Poutine
PLUS
Poutine
Directions
1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajouter les oignons verts et cuire quelques minutes. Incorporer la farine en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe.

2. Verser le lait graduellement en remuant, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

3. Ajouter les cubes de cheddar doux Black Diamond, la poudre de Cayenne et le bacon. Remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.

4. Répartir les frites entre 4 assiettes, parsemer de mozzarella Black Diamond en dés, puis verser la sauce au fromage sur le dessus.

5. Servir chaud.

Total Time
55 mins
  • Prep15 mins
  • Cook40 mins

Servings:4

Ingredients
  • 1 sac de frites, cuites selon les instructions sur l’emballage
  • 3 c. à soupebeurre salé Lactantia
  • 3 c. à soupefarine
  • 4 tasseslait 2 % Beatrice
  • 1 tasseCheddar doux Black Diamond, coupé en cubes
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1/2 c. à thépoudre de piment de Cayenne
  • 2 tassesMozzarella Black Diamond, coupée en dés
  • 8tranches de bacon, cuites et hachées finement
Moules dans une sauce à la crème à l’estragon
PLUS
Moules dans une sauce à la crème à l’estragon
Directions
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive.

2. Ajouter l’ail, les flocons de chili et les oignons et sauter pendant deux minutes, jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.

3. Ajouter les moules et remuer pour bien les enduire du mélange d’oignons.

4. Verser le vin blanc et remuer les moules.

5. Couvrir la casserole et laisser cuire les moules à la vapeur pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent.

6. À l’aide d’une grande cuillère à fentes, retirer les moules et les déposer sur une assiette de service.

7. Amener le liquide dans la casserole à ébullition, assaisonner de sel et de poivre et ajouter l’estragon.

8. Réduire pendant 2 minutes, puis ajouter la crème à cuisson 15 % Lactantia

9. Verser la sauce sur les moules et parsemer de tomates hachées et d’oignons verts.

Total Time
35 mins
  • Prep15 mins
  • Cook20 mins

Servings:2

Ingredients
  • 2 lbmoules, rincées et nettoyées
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 c. à théchili en flocons
  • 1/2 tassevin blanc
  • 1/2 tasseCrème à cuisson 15 % Lactantia
  • 2 c. à soupeestragon frais, haché
  • 1/4 tassetomate, coupée en dés
  • 6 c. à soupetomate, coupée en dés
  • 1 c. à thésel
  • 1 c. à thépoivre
  • 2 tasseshuile d’olive
Spaghettis aux crevettes, sauce rosée au romarin
PLUS
Spaghettis aux crevettes, sauce rosée au romarin
Directions
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive.

2. Ajouter l’ail et le romarin et faire sauter une minute.

3. Ajouter les crevettes et faire sauter une autre minute, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

4. Déglacer le poêlon avec le vin blanc en raclant les petits morceaux d’aliments accrochés au fond.

5. Réduire le liquide de moitié, puis ajouter les tomates en boîte.

6. Retirer les crevettes et réserver.

7. Faire bouillir la sauce et réduire de moitié.

8. Remettre les crevettes dans le poêlon et finir la cuisson pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

9. Ajouter la crème et remuer.

10. Déposer les pâtes dans une assiette profonde, verser la sauce aux crevettes sur le dessus.

11. Garnir chaque assiette d’oignons verts.

Total Time
45 mins
  • Prep15 mins
  • Cook30 mins

Servings:6

Ingredients
  • 1 paquetspaghettis, cuits
  • 36 crevettes 16/20nettoyées et décortiquées
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 tassevin blanc
  • 400 mLtomates en boîte, en dés
  • 1/2 tassecrème à cuisson Lactantia
  • 3 c. à souperomarin frais, haché
  • 1 c. à soupesel
  • Pincéede poivre
  • 3 c. à soupehuile d’olive extra-­vierge
  • 6 c. à soupeoignons verts, finement tranchés
Trempette au cheddar et bacon dans un bol de pain
PLUS
Trempette au cheddar et bacon dans un bol de pain
Directions
1. Couper le dessus du pain et réserver. À l’aide d’un couteau à pamplemousse, évider le centre du pain en laissant une paroi de 1 pouce d’épaisseur. Conserver la mie retirée pour une autre utilisation. Badigeonner l’intérieur des parois du pain avec le beurre fondu et déposer le bol de pain et le dessus sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 350 °F pendant 20 minutes.

2. Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans un poêlon moyen à feu moyen‐vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur des feuilles d’essuie­‐tout, puis couper finement.

3. Ajouter l’oignon et l’ail à la graisse de bacon dans le poêlon et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu. Ajouter la farine et la moutarde sèche, puis ajouter graduellement le lait Beatrice. Cuire et remuer à feu moyen‐vif jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Retirer du feu et ajouter le cheddar mi-­fort Black Diamond, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer la sauce Worcestershire et le bacon cuit.

4. Verser la trempette dans le bol en pain chaud et servir avec des légumes crus, des bâtonnets de pain ou des craquelins.

Total Time
45 mins
  • Prep10 mins
  • Cook35 mins

Servings:2

Ingredients
  • 1pain rond au levain ou noir
  • 1 c. à soupebeurre Lactantia, fondu
  • 4tranches de bacon de flanc, coupées
  • 1/4 tasseoignon, finement haché
  • 1gousse d’ail, finement hachée
  • 2 c. à soupefarine tout usage
  • 1 c. à thémoutarde sèche
  • 1 tasselait Beatrice
  • 1 1/2 tassecheddar mi-fort Black Diamond, râpé
  • 1 c. à thésauce Worcestershire ou au goût
Pain doré au caramel salé
PLUS
Pain doré au caramel salé
Directions
1. Préchauffer le four à 250 °F (120 °C), y insérer une plaque à cuisson avec une grille métallique par­‐dessus. Dans un grand bol ou plat de cuisson, fouetter les œufs, le lait Lactantia, le yogourt Astro Original, l’extrait de vanille et le sel.

2. Faire fondre ½ c. à soupe de beurre Lactantia dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Tremper deux tranches de pain dans le mélange d’œufs. Une fois que le beurre est mousseux, y ajouter les deux tranches de pain. Cuire jusqu’à ce que les tranches soient dorées, environ 2 minutes. Tourner et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes de plus jusqu’à ce que le deuxième côté soit également doré. Transférer dans le four préchauffé et continuer avec le reste des tranches de pain shalla.

3. Pour servir, répartir les pains dorés au caramel entre les assiettes et servir avec du sucre à glacer et du sirop d’érable.

Total Time
25 mins
  • Prep5 mins
  • Cook20 mins

Servings:4

Ingredients
  • 1½ c. à soupebeurre salé Lactantia
  • 6gros œufs
  • ½ tasseLait 2 % Lactantia
  • 1 tasseyogourt au caramel Astro Original de type Balkan
  • ½ c. à théextrait de vanille pur
  • ¼ c. à thésel casher
  • 1grosse miche de pain shalla ou de brioche, en tranches de ¾ po d’épaisseur
  • 2 c. à soupesucre à glacer
  • ½ tassesirop d’érable
Gâteau au fromage à l’orange et aux canneberges
PLUS
Gâteau au fromage à l’orange et aux canneberges
Directions
1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement un moule de 9 po à fond amovible avec de l’huile végétale. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre à glacer. Couper le beurre Lactantia en gros morceaux et, par pulsation, ajouter la farine jusqu’à ce que le mélange se tienne, sans plus. Ou encore, mettre la farine et le sucre à glacer dans un bol moyen et y couper le beurre jusqu’à la formation de gros grumeaux. Verser et presser le mélange en une mince couche au fond du moule. Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé jusqu’à ce que le gâteau soit doré, environ 18 à 20 minutes.

2. Entre-temps, mettre le fromage à la crème Lactantia Original ou Léger dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage jusqu’à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre en battant toujours. Racler la paroi du bol de temps à autre avec une spatule pour bien mélanger. Incorporer le zeste d’orange et la vanille. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien et en raclant la paroi du bol après chaque ajout. Incorporer la liqueur et les canneberges en remuant jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus.

3. Verser le mélange dans la croûte cuite. Il devrait remplir presque toute la hauteur du moule. Lisser le dessus. Cuire dans la partie inférieure du four pendant 20 minutes, puis réduire la température à 300 °F et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le centre soit presque ferme, environ 1-1/4 heure de plus.

4. Fermer le four et laisser la porte ouverte. Laisser le gâteau au fromage refroidir lentement au four de 45 minutes à 1 heure. Retirer le moule du four, puis passer un couteau autour du bord du gâteau afin d’éviter les fissures. Réfrigérer, à découvert, au moins 3 heures, préférablement toute la nuit.

5. Préparer la sauce jusqu’à deux heures avant de servir. Verser la crème 35 % Lactantia et la liqueur, si désiré, dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant occasionnellement. Hacher finement le chocolat et le déposer dans un bol moyen. Verser le mélange de crème chaude sur le dessus et bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Incorporer le beurre Lactantia et mélanger jusqu’à consistance lisse. Couper le gâteau en tranches minces et garnir d’un filet de sauce au chocolat chaude sur chaque portion.

Total Time
135 mins
  • Prep35 mins
  • Cook100 mins

Servings:12

Ingredients
  • Croûte
  • 1/4 tassefarine tout usage
  • 1/4 tassesucre à glacer
  • 1/3 tassebeurre Lactantia, froid
  • Garniture
  • 4×8 oz (250g)fromage à la crème Lactantia Original, à la température de la pièce
  • 1 tassesucre
  • 2 c. à soupezeste d’orange
  • 1 c. à thévanille
  • 4gros oeufs
  • 1/4 tasseliqueur à l’orange
  • 1 tassecanneberges séchées (facultatif)
  • Sauce
  • 3/4 tassecrème 35 % Lactantia
  • 1 c. à soupe liqueur à l’orange (facultatif)
  • 4 ozchocolat mi-amer ou mi-sucré
  • 3 c. à soupe beurre Lactantia
Crêpes norvégiennes au cheddar avec beurre au miel
PLUS
Crêpes norvégiennes au cheddar avec beurre au miel
Directions
1. Râper les 3/4 du fromage Black Diamond, puis couper le quart restant en dés et réserver le tout.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.

3. Incorporer le fromage râpé Black Diamond.

4. Dans un petit bol, battre légèrement les œufs. Incorporer le yogourt nature Astro, le lait 2 % Beatrice et le beurre Lactantia.

5. Ajouter le mélange de yogourt d’un coup dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter le tout (la pâte sera épaisse).

6. Pour chaque crêpe, verser 1 c. à soupe comble (15 mL ) de pâte dans une poêle à frire chaude, légèrement beurrée.

7. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

8. Retourner et faire dorer le dessous.

9. Verser le miel sur chaque portion et garnir de fromage Black Diamond coupé en dés (facultatif).

Total Time
20 mins
  • Prep10 mins
  • Cook10 mins

Servings:4

Ingredients
  • 1 pqtcheddar mi‐fort ou colby Black Diamond
  • 1 ½ tassefarine
  • 2 c. à thé sucre
  • ¾ c. à thépoudre à pâte
  • ¾ c. à thébicarbonate de sodium
  • ½ c. à thésel
  • 2oeufs
  • ¾ tasseyogourt nature Astro
  • ¾ tasselait 2 % Beatrice
  • ¼ tassebeurre salé Lactantia, fondu
Vinaigrette ranch sur laitue Iceberg garnie de bacon
PLUS
Vinaigrette ranch sur laitue Iceberg garnie de bacon
Directions
1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la crème 10 % Lactantia, l’oignon et toutes les épices.

2. Incorporer les fines herbes fraîches.

3. Dans chaque assiette, déposer une pointe de laitue Iceberg et 5 moitiés de tomates cerises.

4. Garnir de vinaigrette et parsemer de bacon.

Total Time
5 mins
  • Prep5 mins

Servings:4

Ingredients
  • 2 c. à soupeoignon, râpé
  • 2 c. à soupeciboulette fraîche, hachée
  • 3 c. à soupeaneth frais, haché
  • 2 c. à soupepersil frais, haché
  • 1/2 c. à thépaprika
  • Pincéepoivre de Cayenne
  • 1/2 c. à thémoutarde sèche
  • 1/2 c. à thépoudre d’ail
  • 1/2 c. à thépoivre fraîchement moulu
  • 2 c. à thésauce Worcestershire
  • 1 c. à thévinaigre blanc
  • 1 tassemayonnaise
  • 1/2 tasseCrème à café 10 % Lactantia
  • 4 pointeslaitue Iceberg
  • 6 tranchesde bacon, cuit et haché
  • 10 tomates cerises, coupées en moitiés
Coquilles farcies aux saucisses à l’italienne
PLUS
Coquilles farcies aux saucisses à l’italienne
Directions
1. Faire cuire les coquilles en suivant les directives sur la boîte. Égoutter et rincer les pâtes sous l’eau froide, puis réserver.

2. Dans une grande casserole, faire sauter les oignons et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes.

3. Couper les saucisses à moitié, sur le long. Retirer la chair des boyaux (jeter les boyaux) et ajouter au mélange d’oignon et d’ail.

4. Poursuivre la cuisson en remuant souvent pour défaire les morceaux de viande, jusqu’à ce que les saucisses soient entièrement cuites (environ 20 minutes).

5. Retirer du feu, verser le mélange dans un grand bol et laisser refroidir.

6. Mélanger la préparation de saucisses avec le persil frais, la crème sure Beatrice, 1 tasse de fromage râpé Black Diamond Sargento Italiano, le sel et le poivre. Bien mélanger.

7. Préchauffer le four à 350 °F.

8. Étendre la moitié de la sauce à pâtes dans un plat de 13 po x 9 po allant au four.

9. Farcir les coquilles avec le mélange de saucisse et fromage et déposer les coquilles dans le plat, l’ouverture dessus, en une seule rangée.

10. À l’aide d’une cuillère, napper de sauce à pâtes et parsemer du reste du fromage râpé.

11. Cuire les coquilles au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.

12. La garniture peut être préparée d’avance et conservée au réfrigérateur ou au congélateur.

Total Time
80 mins
  • Prep20 mins
  • Cook60 mins

Servings:4

Ingredients
  • 20grosses coquilles de pâte
  • 1 c. à soupehuile d’olive
  • 1oignon moyen, coupé en dés
  • 1gousse d’ail, finement hachée
  • 4saucisses italiennes piquantes
  • 1/4 tassepersil frais, haché
  • 1/2 tassecrème sure Beatrice
  • 1 1/4 tassefromage râpé Black Diamond
  • 2 tassessauce à pâtes
  • sel et poivre au goût
Brownies B-52
PLUS
Brownies B-52
Directions
1. Préchauffer le four à 325 °F. Vaporiser légèrement un moule à gâteau carré de 8 po d’huile végétale ou le tapisser de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger 1 tasse de sucre, 2/3 de tasse de farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Former un puits au centre des ingrédients secs.

3. Dans un petit bol, battre le beurre, 2 œufs et 1 c. à thé de vanille. Verser le mélange dans le puits au centre des ingrédients secs et bien mélanger. Diviser le mélange en deux. Incorporer la liqueur de café dans une moitié, puis la liqueur à la crème dans l’autre moitié. Réserver.

4. Couper le fromage à la crème en cubes. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois, battre le fromage à la crème avec 1 c. à thé de vanille jusqu’à consistance lisse. Battre les 2 derniers œufs. Incorporer graduellement le ¼ de tasse restant de sucre et ¼ de tasse de farine en remuant. Ajouter le brandy en remuant, puis râper finement le zeste de l’orange et bien mélanger.

5. Étendre le mélange aromatisé au café au fond du moule préparé, puis lisser le dessus. Verser la garniture au fromage à la crème et lisser le dessus. Déposer des cuillerées de liqueur à la crème un peu partout sur la pâte. Pour obtenir un effet marbré, passer la lame d’un couteau dans le mélange à saveur de crème en tirant la pâte foncée à travers la pâte blanche.

6. Cuire au centre du four préchauffé jusqu’à ce que les brownies commencent à se détacher des parois du moule, environ 55 à 60 minutes. Une fois refroidis, couper en carrés. Les brownies se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur.

Total Time
80 mins
  • Prep20 mins
  • Cook60 mins

Servings:16

Ingredients
  • 1 1/4 tassesucre
  • 2/3 tassefarine tout usage
  • 1/2 tassecacao
  • 1/2 c. à thépoudre à pâte
  • 1/4 c. à thésel
  • 1/2 tassebeurre Lactantia, fondu et refroidi
  • 4oeufs
  • 2 c. à thévanille
  • 3 c. à soupeliqueur de café
  • 3 c. à soupeliqueur à la crème
  • 8 ozfromage à la crème Lactantia Original
  • 1/4 tassefarine tout usage
  • 1/4 tassebrandy
  • 1 orange
Quiche de luxe
PLUS
Quiche de luxe
Directions
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. Dans un bol, fouetter légèrement les œufs, la crème, le jambon et les poireaux. Ajouter sel et poivre au goût.

3. Verser la préparation aux œufs dans les croûtes de tarte en les remplissant au ¾. Garnir le dessus de cheddar mi-­fort léger Black Diamond.

4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

Total Time
40 mins
  • Prep10 mins
  • Cook30 mins

Servings:6

Ingredients
  • 2croûtes de tarte
  • 5 gros œufs
  • 2 tasseslait ou crème à cuisson 15 % Lactantia
  • 1 pincéepoivre de Cayenne
  • 2 tassesCheddar mi-­fort léger Black Diamond, râpé
  • ½ lbjambon, coupé en dés
  • 1 tasse poireaux, hachés et blanchis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes
  • Sel et poivre au goût
Pizza Margherita au fromage
PLUS
Pizza Margherita au fromage
Directions
1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 16 po et l’étirer afin de recouvrir une plaque à pizza légèrement graissée, en allouant 2 pouces pour la croûte.

2. Étendre uniformément la sauce rosée sur la pizza.

3. Parsemer uniformément le fromage râpé Pizza Mozzarella Racolli et le mélange de fromage parmesan Black Diamond, en réservant ¼ tasse de chaque fromage pour la garniture.

4. Parsemer uniformément les poivrons doux rouges.

5. Parsemer uniformément les oignons.

6. Parsemer le poulet uniformément.

7. Parsemer les piments bananes uniformément.

8. Garnir du reste des fromages râpés.

9. Cuire la pizza au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous de la pizza soit doré.

10. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en pointes.

Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:1

Ingredients
  • 1boule de pâte à pizza 16 po non cuite
  • 1 tassesauce rosée préparée
  • 1 tassefromage râpé Pizza Mozzarella Racolli
  • ½ tassemélange de fromage parmesan Black Diamond
  • 1 tasse poivrons doux rouges
  • ½ tasseoignons blancs, hachés
  • 1 tassepoulet cuit, coupé en dés
  • ½ tassepiments bananes
Risotto à la courge musquée
PLUS
Risotto à la courge musquée
Directions
1. Verser le bouillon dans une petite casserole et chauffer à feu doux, conserver au chaud pendant la préparation du risotto.

2. Faire fondre le beurre Lactantia avec l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter le riz arborio et remuer pendant 2 minutes.

3. Ajouter le vin et cuire en remuant, jusqu’à ce qu’il soit évaporé. Ajouter 2 tasses de bouillon ainsi que la courge musquée, remuer jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Ajouter une tasse de bouillon supplémentaire, remuer encore jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Continuer d’ajouter du bouillon et de remuer jusqu’à ce que le riz arborio soit al dente et crémeux. Incorporer le yogourt Astro Original, le fromage parmesan et la sauge. Saler et poivrer au goût.

4. Servir le risotto comme plat principal ou plat d’accompagnement en le saupoudrant de fromage parmesan.

Total Time
50 mins
  • Prep10 mins
  • Cook40 mins

Servings:4

Ingredients
  • 1 c. à soupehuile d’olive extra vierge
  • 1 c. à soupebeurre non salé Lactantia
  • 1 petit oignon espagnol, haché
  • 1 tasseriz arborio
  • 1/2 tassevin blanc sec
  • 4 tassesbouillon de légume faible en sodium
  • 1/4 tasseyogourt nature 6 % Astro Original de type Balkan
  • 1 1/2 tassemorceaux frais ou congelés de courge musquée
  • 1/4 tasseFromage parmesan Black Diamond, un peu plus pour la garniture
  • 1 c. à soupesauge fraîchement hachée
  • Sel et poivre
Beignets au maïs et à la mozzarella
PLUS
Beignets au maïs et à la mozzarella
Directions
1. Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le poivre. Dans un bol moyen, mélanger le lait Beatrice, les œufs, l’oignon vert, les fines herbes et la sauce piquante, si désirée.

2. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et laisser reposer pendant cinq minutes jusqu’à ce que la pâte épaississe légèrement. Incorporer la mozzarella râpée Racolli.

3. Chauffer l’huile (environ 4 po d’épaisseur) à 350 °F dans une friteuse ou dans un poêlon profond. Déposer délicatement quelques cuillerées de pâte à la fois dans l’huile chaude. Laisser cuire 3 à 4 minutes en tournant les beignets fréquemment jusqu’à ce qu’ils flottent et soient légèrement dorés. Égoutter sur des essuie-­tout. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Servir chaud.

Conseils:

Les beignets peuvent être préparés à l’avance et conservés jusqu’à une heure à la température de la pièce ou plus longtemps au réfrigérateur. Réchauffer les beignets au four à 350 °F pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Si désiré, les servir avec un chutney aux oignons caramélisés ou votre trempette préférée.

Total Time
20 mins
  • Prep10 mins
  • Cook10 mins

Servings:36

Ingredients
  • 2 tassesfarine de maïs
  • 1 tassefarine tout ­usage
  • 1 c. à soupesucre
  • 2 c. à thélevure chimique
  • 1 c. à thésel
  • 1/4 c. à thépoivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasseslait Beatrice
  • 2oeufs, fouettés
  • 1/4 tasseoignon vert haché finement
  • 1 c. à théfines herbes fraîches, finement hachées
  • sauce piquante (facultatif)
  • 2 tassesmozzarella râpée Racolli
  • huile végétale pour la friture
Salade de fruits estivale au miel et au yogourt
PLUS
Salade de fruits estivale au miel et au yogourt
Directions
1. Bien mélanger le miel et le yogourt nature Astro 3 % dans un petit bol et réserver.

2. Disposer les fruits sur un joli plateau et servir avec la sauce au miel et au yogourt.

Total Time
10 mins
  • Prep10 mins

Servings:6

Ingredients
  • 1 tasseyogourt nature Astro 3%
  • 2 c. à soupemiel
  • 3prunes moyennes mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 2 pêches moyennes, dénoyautées et tranchées
  • 1 chopinefraises, nettoyées
  • 1/2 chopinebleuets frais
Macaroni au fromage onctueux
PLUS
Macaroni au fromage onctueux
Directions
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement un plat de 9 × 13 po allant au four.

2. Cuire les macaronis dans une casserole remplie d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

3. Dans une petite casserole, verser le lait Beatrice, puis ajouter les feuilles de laurier, la muscade et le thym. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

4. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre Lactantia sur feu moyen-vif. Incorporer la farine et cuire pendant 2 minutes. À l’aide d’une passoire, verser le lait Beatrice chaud dans le roux et mélanger jusqu‘à consistance lisse. Porter à ébullition et cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment. Réduire le feu à moyen-doux.

5. Passer le lait chaud dans le roux et mélanger jusqu’à consistance lisse. Porter à ébullition et cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Réduire le feu à moyen-doux.

6. Ajouter les fromages cheddar Black Diamond et mélanger jusqu‘à ce qu’ils soient fondus. Goûter et ajouter du sel et du poivre, s’il y a lieu.

7. Mélanger les macaronis cuits avec la sauce aux cheddars. Verser le mélange dans le plat préparé.

8. Mélanger le parmesan et la chapelure, puis parsemer uniformément sur les macaronis.

9. Cuire au four de 25 à 35 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bouillonnante et que le dessus soit doré.

Total Time
55 mins
  • Prep10 mins
  • Cook45 mins

Servings:6

Ingredients
  • 4 tassesmacaronis
  • 2 tasseslait homogénéisé Beatrice
  • 2 feuilles de laurier
  • soupçonmuscade
  • 1/2 c. à théfeuilles de thym séchées
  • 3 c. à soupe beurre Lactantia
  • 3 c. à soupefarine tout usage
  • 2 tassescheddar fort Balderson, râpé
  • 1 tassecheddar mi-­fort Black Diamond, râpé
  • 4 c. à soupefromage parmesan Black Diamond
  • 1/2 tassechapelure
Crêpes au chocolat garnies de fraises
PLUS
Crêpes au chocolat garnies de fraises
Directions
1. Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, le sel, la cardamome moulue, et la poudre de cacao.

2. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait aromatisé au chocolat noir Lactantia.

3. Faire un puits au centre des ingrédients secs, puis verser lentement la préparation de lait en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

4. Ajouter l’huile. S’il reste des grumeaux, passer le mélange au tamis.

5. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes.

6. Entre‐temps, fouetter la crème à l’aide d’un batteur sur socle muni d’un fouet jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajouter lentement le sucre à glacer, 1 c. à thé à la fois, puis la vanille. Battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.

7. Réchauffer une poêle à crêpes de 8 pouces sur feu moyen. Mettre la préparation de crêpes dans une tasse à mesurer pour en faciliter le versement.

8. Enduire la poêle d’un aérosol de cuisson antiadhésif, puis essuyer avec un essuie-­tout avant de verser suffisamment de mélange à crêpes pour recouvrir le fond de la poêle d’une mince couche de pâte.

9. Une fois que le dessous de la crêpe commence à dorer, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule en métal et poursuivre la cuisson pendant environ 10 secondes.

10. Retirer la crêpe de la poêle et déposer une petite feuille de papier parchemin sur le dessus. Répéter le processus pour faire cuire une autre crêpe, puis la déposer sur la première, le papier parchemin entre les deux afin d’éviter qu’elles ne collent ensemble. Répéter le processus jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Total Time
30 mins
  • Prep15 mins
  • Cook15 mins

Servings:6

Ingredients
  • 375 mlLait aromatisé au chocolat noir Lactantia
  • 2oeufs
  • ½ tassefarine tout usage
  • 1 c. à soupesucre granulé
  • Pincéesel
  • 2 c. à thécardamome moulue
  • 2 c. à thépoudre de cacao
  • 1 c. à théhuile de canola
  • 1½ tassefraises tranchées (¼ tasse par crêpe)
  • 1 tassecrème à fouetter 35% Lactantia
  • 2 c. à thésucre à glacer, tamisé
  • 1 c. à théextrait de vanille
Salade de pommes de terre au piment chipotle
PLUS
Salade de pommes de terre au piment chipotle
Directions
1. Préchauffer le four à 450 °F.

2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Rôtir au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.

3. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la coriandre, les oignons verts, le poivron jaune, le piment chipotle, la moutarde de Dijon et le jus de lime.

4. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Ajouter sel et poivre au goût. Servir la salade chaude, froide ou à la température de la pièce.

Total Time
35 mins
  • Prep15 mins
  • Cook20 mins

Servings:6

Ingredients
  • 2 lbpommes de terre nouvelles, les couper en deux si plus grosses
  • 1 c. à soupehuile d’olive
  • 1 tasseyogourt Astro
  • 1/2 tassecoriandre, hachée
  • 3 oignons verts, tranchés
  • 1 poivron jaune, haché
  • 1piment chipotle, haché
  • 1 c. à soupemoutarde de Dijon
  • 1 c. à théjus de lime
  • sel et poivre au goût
Ultime gâteau au fromage mokaccino
PLUS
Ultime gâteau au fromage mokaccino
Directions
1. Préchauffer le four à 325 °F. Mélanger les gaufrettes émiettées, le sucre et le beurre Lactantia fondu jusqu’à ce que le tout soit humide. Verser et presser le mélange au fond et sur les côtés (jusqu’à la moitié) d’un moule non beurré de 9 po à fond amovible. Cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Parsemer de ½ tasse de grains de chocolat.

2. Mettre le fromage à la crème Lactantia et le sucre dans un bol et, à l’aide d’un batteur électrique, battre à vitesse moyenne pour bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour bien mélanger. Ajouter le café instantané à la liqueur de café et remuer jusqu’à dissolution complète. Ajouter au mélange de fromage à la crème en mélangeant. Verser dans la croûte et parsemer le dessus du reste des grains de chocolat.

3. Cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit presque cuit. Le centre devrait être un peu mou. Laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu’à 6 heures ou toute la nuit.

Total Time
85 mins
  • Prep25 mins
  • Cook60 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1 1/2 tassegaufrettes au chocolat, émiettées
  • 2 c. à soupesucre
  • 1/4 tassebeurre Lactantia, fondu
  • 1 tassegrains de chocolat, divisés
  • 3×8 oz (250g)fromage à la crème Lactantia Original ou Léger, à la température de la pièce
  • 3/4 tassesucre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe café instantané
  • 3 c. à soupe liqueur de café
Macaroni au fromage léger et onctueux
PLUS
Macaroni au fromage léger et onctueux
Directions
1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente, de 8 à 10 minutes.

2. Pendant ce temps, verser le lait dans une autre casserole et réchauffer à feu moyen. Couper la brique de fromage à la crème léger Lactantia en petits cubes. Une fois le lait chaud, y ajouter la moitié des cubes et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

3. Ajouter le cheddar et la farine en remuant constamment pour bien mélanger le tout. Ajouter le parmesan, la moutarde, le sel, le paprika et le poivre de Cayenne. Remuer jusqu’à consistance lisse.

4. Égoutter les pâtes, puis ajouter les nouilles chaudes au mélange de fromages dans la casserole. Incorporer les oignons et les tomates et bien mélanger pour enduire complètement les macaronis. Verser le tout dans un plat de 8 tasses allant au four. Lisser le dessus.

5. Déposer une feuille de papier d’aluminium sur le dessus, sans serrer, et cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le mélange bouillonne, environ 30 à 35 minutes.

6. Retirer le papier d’aluminium et allumer le gril. Parsemer le reste des cubes de fromage à la crème sur le dessus. Passer sous le gril à environ 4 pouces des éléments jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 3 à 5 minutes. Servir immédiatement.

Total Time
75 mins
  • Prep15 mins
  • Cook60 mins

Servings:6

Ingredients
  • 3 tassesmacaronis
  • 3 tasseslait écrémé ou 1 % Beatrice
  • 1 paquetfromage à la crème Lactantia Léger
  • 1 tassefromage parmesan Black Diamond, râpé
  • 1/3 tassefarine tout usage
  • 1/2 tassefromage parmesan Black Diamond, râpé
  • 1 c. à thémoutarde
  • 1/2 c. à théchacun de sel, paprika et cayenne
  • 4 oignons verts, finement tranchés
  • 4 tomates italiennes, hachées grossièrement
Pizza quesadilla au poulet
PLUS
Pizza quesadilla au poulet
Directions
1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 16 po et l’étirer afin de recouvrir une plaque à pizza légèrement graissée, en allouant 2 pouces pour la croûte.

2. Étendre uniformément la sauce rosée sur la pizza.

3. Parsemer uniformément la moitié du mélange de fromages râpés Cheddar Pizza Mozzarella Black Diamond.

4. Parsemer uniformément les poivrons doux rouges.

5. Parsemer le poulet uniformément.

6. Garnir de piments bananes.

7. Recouvrir du reste du mélange de fromages râpés Cheddar Pizza Mozzarella Black Diamond.

8. Cuire la pizza au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous de la pizza soit doré.

9. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en pointes.

Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1boule de pâte à pizza 16 po non cuite
  • 1 tassesauce rosée préparée
  • 2 tassesmélange de fromages râpés Cheddar Pizza Mozzarella Black Diamond
  • 1 tassepoivrons doux rouges
  • 1 tassepoulet cuit
  • ½ tassepiments bananes
Flan estival aux petits fruits
PLUS
Flan estival aux petits fruits
Directions
1. Préchauffer le four à 300 °F.

2. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, les jaunes d’oeufs, le sucre et les zestes. Réserver.

3. Répartir les petits fruits dans les ramequins, puis verser le mélange de yogourt sur le dessus.

4. Placer les ramequins dans une petite rôtissoire et y verser suffisamment d’eau chaude pour que les ramequins baignent dans l’eau jusqu’à moitié de leur paroi.

5. Cuire au four de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient presque fermes. Réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient froids.

6. Au moment de servir, saupoudrer 1 c. à soupe de cassonade sur la garniture dans chaque ramequin. À l’aide d’un chalumeau de cuisine, faire fondre la cassonade jusqu’à ce qu’elle soit dorée et caramélisée. Vous pouvez aussi mettre les ramequins au four sous le gril pour faire dorer.

Total Time
65 mins
  • Prep15 mins
  • Cook50 mins

Servings:12

Ingredients
  • 2 tassesYogourt entièrement naturel Astro Original
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1/4 tassesucre
  • 1 tassepetits fruits mélangés (framboises, bleuets, mûres)
  • 6 c. à soupecassonade
  • 1orange, zeste
  • 1citron, zeste
Moussaka avec sauce béchamel
PLUS
Moussaka avec sauce béchamel
Directions
1. Préchauffer le four à 450 °F.

2. Préparation des aubergines : Trancher les aubergines sur la longueur en tranches de ¼ à ½ po d‘épais. Couper les tiges. Badigeonner légèrement d’huile d’olive sur les deux côtés. Déposer les tranches non superposées sur des tôles à biscuits. Cuire au four pendant 10 minutes, retourner les tranches et cuire encore 10 minutes. Laisser refroidir pour pouvoir les manipuler. Continuer jusqu‘à ce que toutes les aubergines soient cuites. Réduire la température du four à 350 °F.

3. Préparation de la garniture à la viande : Dans un grand poêlon à fond épais, faire brunir l’agneau à feu moyen-élevé. Vider le gras, si désiré. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu‘à ce que les oignons soient tendres et que le tout soit bien mélangé. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le vin, le sel, l’origan, le poivre et la cannelle et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu‘à ce que le liquide soit réduit et le mélange assez sec. Retirer du feu.

4. Préparation de la sauce : Consulter le site Web pour obtenir la recette de la sauce béchamel de base et les directives. Doubler les quantités de la recette pour obtenir environ 3 tasses de sauce. Ajouter le jus de citron et la feta, puis bien mélanger.

5. Préparation de la casserole : Beurrer légèrement un plat de 9 po x 13 po (3,75 L). Déposer une couche d’aubergines au fond du plat. Diviser le reste des aubergines en deux. Recouvrir la couche d’aubergines avec le tiers de la garniture à la viande. Ajouter la moitié des aubergines restantes (les aubergines peuvent ne pas recouvrir toute la garniture à la viande). Déposer 1/3 de la garniture à la viande sur les aubergines et recouvrir avec le reste des aubergines. Ajouter le tiers restant de la garniture à la viande. Étendre la sauce préparée uniformément sur la dernière couche de viande et parsemer de feta émiettée.

6. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu‘à ce que le mélange bouillonne et qu’il soit légèrement doré. Attendre 5 à 10 minutes avant de servir.

Sauce:

1. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole moyenne, ajouter la farine et cuire à feu doux de 1 à 2 minutes, sans brunir. Retirer du feu, ajouter la boisson Soya Sensationnel Original Onctueux et fouetter énergiquement. Remettre sur le feu et continuer de cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu‘à ce que la sauce ait épaissi, en fouettant souvent. Passer la sauce au tamis fin si désiré. Assaisonner de sel et de poivre.

Notes : La sauce béchamel constitue la base de nombreuses recettes. Une tasse de sauce peut être combinée à 2 tasses de matières solides comme des légumes, des fruits de mer ou du poulet, par exemple. Elle remplace avantageusement la crème dans les recettes de pâtes. On peut la préparer à l’avance, la recouvrir d’une pellicule plastique et la conserver jusqu‘à 2 jours au réfrigérateur.

Total Time
90 mins
  • Prep30 mins
  • Cook60 mins

Servings:8

Ingredients
  • 3Aubergines moyennes
  • Huile d’olive
  • 1 1/2 lbAgneau haché
  • 1Oignon, finement haché
  • 3 goussesail, finement hachées
  • 3 tassesTomates, en dés (fraîches ou en conserve)
  • 3 c. à soupePâte de tomate
  • 1/3 tasseVin rouge ou blanc sec
  • 1 c. à thésel
  • 1 c. à théFeuilles d’origan séché
  • 1/2 c. à théPoivre noir
  • 1/4 c. à thécannelle
  • 3 tassesSauce béchamel (Voir ci-­dessous)
  • 1 c. à soupeJus de citron
  • 1 tasseFromage feta émietté
  • Sauce
  • 1 1/4 tasseSoya Sensationnel Original Onctueux
  • 1 1/2 c. à soupebeurre Lactantia
  • 1 1/2 c. à soupeFarine
  • Sel et poivre – au goût
Gâteau au fromage classique
PLUS
Gâteau au fromage classique
Directions
1. Préchauffer le four à 325 °F. Vaporiser d’huile à cuisson un moule de 9 po à fond amovible. Presser la chapelure de biscuits Graham au fond du moule et au moins à 1 pouce le long de la paroi du moule. Cuire au four pendant 5 minutes et laisser refroidir.

2. Mélanger le sucre, le beurre et la chapelure de biscuits Graham dans un bol moyen. Battre le fromage à la crème ramolli à l’aide d’un batteur électrique. Ne pas trop battre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et la vanille. Mélanger délicatement.

3. Verser le mélange de fromage dans la croûte précuite et cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit presque ferme. Le centre devrait être un peu mou.

Conseils de cuisson :

- Le fromage à la crème doit être à la température de la pièce.

- Racler la paroi du bol continuellement à l’étape du mélange pour obtenir un gâteau au fromage lisse.

- Les gâteaux au fromage ne deviennent fermes que lorsqu’ils sont entièrement refroidis et réfrigérés.

Total Time
85 mins
  • Prep25 mins
  • Cook60 mins

Servings:10

Ingredients
  • Croûte
  • 2 tasseschapelure de biscuits Graham
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1/2 tassebeurre Lactantia, fondu
  • Garniture
  • 3 pqtsfromage à la crème Lactantia Original ou Léger, ramolli
  • 3 gros oeufs
  • 3/4 tassesucre
  • 1/4 tassejus de citron (facultatif)
  • 2 c. à thé zeste de citron, râpé (facultatif)
  • 2 c. à thé vanille
Nouilles au pesto aux arachides et poulet
PLUS
Nouilles au pesto aux arachides et poulet
Directions
1. Dans un robot culinaire, mettre la coriandre, le persil, les arachides, le fromage, le jus de citron, la sauce piquante et l’ail. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit finement haché. Au four micro-­ondes, faire fondre 60 mL de margarine, puis mélanger au pesto. Réserver.

2. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer le reste de margarine à feu moyen-­vif, cuire le poulet en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit doré et que l’intérieur ne soit plus rosé. Ajouter les épinards et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient mous. Bien mélanger les pâtes avec la garniture au poulet, le pesto et les tomates séchées.

Total Time
35 mins
  • Prep15 mins
  • Cook20 mins

Servings:4

Ingredients
  • 1/2 tasse chacuncoriandre et persil frais, légèrement tassés
  • 1/3 tassearachides non salées
  • 1/4 tassefromage parmesan Black Diamond, râpé
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à thésauce piquante
  • 2gousses d’ail
  • 1/3 tassemargarine Lactantia Olivina
  • 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en cubes
  • 1/2 c. à thé chacunpoivre et sel
  • 4 tassesjeunes pousses d’épinards
  • 4 tasseslinguines cuits, chauds, natures ou de blé entier
  • 1/4 tassetomates séchées au soleil, hachées
Roulés de lasagne à la florentine
PLUS
Roulés de lasagne à la florentine
Directions
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 10 minutes. Égoutter les nouilles et les étaler sur le comptoir. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème avec le parmesan et de grosses pincées de poivre et de muscade. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit mou. Goûter et ajouter des assaisonnements, si désiré.

3. Étendre ¼ de tasse du mélange au fromage à la crème sur chaque lasagne. Rouler chaque lasagne et les déposer, l’ouverture dessous, dans un plat beurré de 9 × 9 pouces allant au four. Bien couvrir et cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, de 20 à 25 minutes.

4. Juste avant de servir, mélanger la sauce tomate avec le basilic, le thym et le sucre dans une petite casserole. Réchauffer doucement à feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce que mélange bouillonne. Retirer du feu et verser sur les rouleaux de lasagne.

Conseil pour servir:

Mettre environ 2 c. à soupe de sauce dans chacune des 4 assiettes réchauffées. Déposer deux rouleaux de lasagne sur chaque assiette. Garnir d’un filet de sauce restante et servir immédiatement.

Total Time
45 mins
  • Prep10 mins
  • Cook35 mins

Servings:4

Ingredients
  • 8lasagnes ordinaires (pas les prêtes à cuire)
  • 2 pots (8 oz)Fromage à la crème tartinable Lactantia
  • 1/4 tasseparmesan Black Diamond fraîchement râpé
  • 1 grosse pincéepoivre noir fraîchement moulu et muscade
  • 1 tassesauce tomate
  • 1 c. à thébasilic séché
  • 1/2 c. à théfeuille de thym séchée
  • 1 c. à thésucre
Poulet grillé avec sauce au parmesan
PLUS
Poulet grillé avec sauce au parmesan
Directions
1. Préparer la sauce en passant les six premiers ingrédients au robot, mélanger jusqu’à consistance lisse.

2. Incorporer le parmesan en pliant, puis ajouter du sel au goût. Réserver.

3. Préchauffer le gril, badigeonner les poitrines de poulet avec un peu d’huile et faire griller chaque côté de 4 à 5 minutes.

4. Servir chaud avec de la sauce au parmesan. Le restant de sauce se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Total Time
20 mins
  • Prep10 mins
  • Cook10 mins

Servings:6

Ingredients
  • 1 tasseyogourt nature Astro 1 %
  • 2 c. à soupehuile végétale
  • 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupesauce Worcestershire
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 1 c. à soupethym frais
  • 1 tasseFromage parmesan Black Diamond, râpé
  • 6 demi-­poitrines de poulet, désossées, sans peau
  • sel au goût
Muffins au yogourt et aux bananes
PLUS
Muffins au yogourt et aux bananes
Directions
1. Mettre de côté 2 c. à soupe (25 mL) chacun de cassonade et de flocons d’avoine. Dans un bol, mélanger la farine, le reste de cassonade, le reste des flocons d’avoine et la poudre à pâte.

2. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, les bananes, l’huile et l’œuf. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus.

3. À l’aide d’une cuillère, répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés. Mélanger la cassonade et les flocons d’avoine réservés, puis parsemer la garniture sur le dessus des muffins.

4. Cuire au four à 400 °F (200 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-­dents inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.

Total Time
35 mins
  • Prep10 mins
  • Cook25 mins

Servings:12

Ingredients
  • 2 tassesfarine
  • 2/3 tassecassonade, tassée et divisée
  • 2/3 tasseflocons d’avoine à cuisson rapide, divisés
  • 1 c. à soupe poudre à pâte
  • 1 tasseYogourt entièrement naturel Astro Original
  • 1 tassebananes, écrasées
  • 1/4 tassehuile végétale
  • 1oeuf
Soupe à l’oignon et aux champignons gratinée
PLUS
Soupe à l’oignon et aux champignons gratinée
Directions
1. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon antiadhésif, puis, à feu moyen, faire cuire les champignons et les oignons en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé.

2. Incorporer la farine et ajouter graduellement le bouillon, l’eau et la sauce Worcestershire.

3. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange bouillonne.

4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

5. À l’aide d’une louche, verser la soupe dans 4 bols allant au four.

6. Déposer 3 tranches de pain grillées dans chaque bol, puis garnir de fromage.

7. Passer sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Total Time
30 mins
  • Prep10 mins
  • Cook20 mins

Servings:4

Ingredients
  • 2 c. à soupebeurre salé Lactantia
  • 3 tasseschampignons, finement tranchés
  • 2 tassesoignons, coupés en quartiers, puis finement tranchés
  • 2 c. à soupefarine
  • 2 boîtesbouillon de boeuf concentré
  • 2 tasseseau
  • 1/4 c. à thésauce Worcestershire
  • 12 tranchespain baguette, grillées
  • 1/2 paquetfromage mozzarella ou colby Black Diamond, râpé
Scones savoureux au cheddar
PLUS
Scones savoureux au cheddar
Directions
1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de sodium.

2. Couper le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou d’un couteau.

3. Incorporer le fromage et le basilic.

4. Ajouter le lait de beurre aux ingrédients secs, mélanger légèrement à la fourchette juste assez pour humecter le tout.

5. Déposer la pâte sur une planche à pâtisserie enfarinée.

6. Pétrir la pâte délicatement 20 fois.

7. Aplatir à la main ou abaisser la pâte avec le rouleau jusqu’à ½ pouce (12 mm) d’épaisseur.

8. Couper la pâte à l’aide d’un emporte-­‐pièce enfariné de 2 ¼ pouces (6 cm) et déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée.

9. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 9 minutes.

10. Réduire la température du four à 325 °F (160 °C) et cuire 9 minutes de plus ou jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.

Total Time
40 mins
  • Prep20 mins
  • Cook20 mins

Servings:15

Ingredients
  • 2 tassesfarine tout usage
  • 2 c. à soupesucre
  • 1 c. à soupepoudre à pâte
  • 1/2 c. à soupesel
  • 1/4 c. à soupebicarbonate de sodium
  • 1/2 tassebeurre salé Lactantia, froid
  • 1/2 pqtcheddar extra-fort Black Diamond, râpé
  • 1/4 tassebasilic frais, haché
  • 3/4 tasselait de beurre Beatrice
Frittata au fromage et aux saucisses
PLUS
Frittata au fromage et aux saucisses
Directions
1. Retirer les boyaux des saucisses et faire cuire dans un poêlon en défaisant les saucisses en petits morceaux, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rose, environ 5 minutes. Retirer les saucisses du poêlon et égoutter le gras.

2. Dans le même poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Cuire l’oignon, l’ail, le zucchini et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Mélanger les légumes à la saucisse et étendre dans un plat à quiche ou à tarte beurré de 9 pouces (23 cm). Saupoudrer de fromage Black Diamond.

4. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et les assaisonnements. Verser uniformément sur le mélange dans le plat.

5. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Couper en quartiers et servir.

Total Time
40 mins
  • Prep15 mins
  • Cook25 mins

Servings:5

Ingredients
  • 2saucisses italiennes
  • 2 c. à soupebeurre Lactantia
  • 1oignon, haché
  • 1gousse d’ail, finement hachée
  • 1zucchini, moyen
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tassefromage marbré Black Diamond, râpé
  • 6oeufs
  • 1/4 tasseCrème Lactantia
  • 1/2 c. à thébasilic séché
  • ¼ c. à thé chacunsel et poivre
Pizza de type New York
PLUS
Pizza de type New York
Directions
1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 16 po et l’étirer afin de recouvrir une plaque à pizza légèrement graissée, en allouant 2 pouces pour la croûte.

2. Étendre uniformément la sauce rosée sur la pizza.

3. Parsemer uniformément le fromage râpé Pizza Mozzarella Racolli et le fromage cheddar Black Diamond, en réservant ¼ tasse de chaque fromage pour la garniture.

4. Parsemer uniformément le bacon émietté et les tranches de pepperoni.

5. Parsemer les champignons.

6. Garnir du reste des fromages râpés.

7. Cuire la pizza au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous de la pizza soit doré.

8. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en pointes.

Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1boule de pâte à pizza 16 po non cuite
  • 1 tassesauce rosée préparée
  • 1 tassefromage râpé Pizza Mozzarella Racolli
  • 1 tassefromage cheddar Black Diamond
  • 1 tassebacon cuit, émietté
  • 1 tassepepperoni épicé en tranches
  • 1 tassechampignons tranchés
Vinaigrette crémeuse au cheddar blanc
PLUS
Vinaigrette crémeuse au cheddar blanc
Directions
1. Fouetter le lait et la farine ensemble dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment. Retirer du feu et ajouter la moutarde.

2. Pour obtenir une vinaigrette lisse, ajouter tout le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Si vous préférez une vinaigrette plus grumeleuse, mettre de côté ¼ de tasse de fromage et l’ajouter à la vinaigrette refroidie. Laisser refroidir à la température de la pièce.

3. Incorporer la mayonnaise en fouettant et assaisonner au goût. Pour plus de saveur, servir la vinaigrette à la température de la pièce, mais la conserver au réfrigérateur.

4. Donne 1-­3/4 tasse.

Astuce: Avant de râper le fromage, humectez la râpe avec de l'eau ou vaporisez-la légèrement d'un enduit à cuisson afin d'éviter que le fromage ne colle à la râpe.

Si désiré, ajoutez du bacon croustillant émietté ou de la ciboulette finement hachée à la vinaigrette.

Total Time
15 mins
  • Prep15 mins

Servings:1

Ingredients
  • 1 tasselait
  • 2 c. à théfarine tout usage
  • 1 c. à thémoutarde de Dijon
  • 4 ozCheddar Balderson Heritage 2 ans, râpé
  • 1/2 tassemayonnaise (ordinaire ou légère)
  • Sel et poivre noir grossièrement moulu
Parfait Cappuccino et boisson soya
PLUS
Parfait Cappuccino et boisson soya
Directions
1. Dans un poêlon moyen à fond épais, amener la boisson Soya Sensationnel à ébullition sur feu moyen.

2. Dans un petit bol, mélanger le café, la liqueur (facultatif), le sucre et l’amidon de maïs jusqu‘à consistance lisse, sans grumeaux.

3. Mélanger lentement le mélange de café à la boisson Soya Sensationnel en ébullition. Cuire à feu moyen/faible en remuant jusqu‘à ce que le pouding épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

4. Préparer la garniture fouettée tel qu’indiqué, s’il y a lieu. Dans des verres à parfait ou transparents, verser en alternance ¼ tasse de pouding, 2 c. à soupe de garniture fouettée, ¼ tasse de pouding et 2 c. à soupe de garniture fouettée. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Garnir de poudre de cacao, cannelle, copeaux de chocolat ou grains de café recouverts de chocolat.

Total Time
25 mins
  • Prep5 mins
  • Cook20 mins

Servings:4

Ingredients
  • 2 tassesSoya Sentationnel Original Onctueux
  • ½ tasseCafé très fort, refroidi
  • 2 c. à soupeLiqueur de café, facultatif
  • 3/4 tasseSucre blanc
  • 4 c. à soupeAmidon de maïs
  • 1 tasseGarniture fouettée sans produit laitier
Gâteau au fromage au cappuccino
PLUS
Gâteau au fromage au cappuccino
Directions
Croûte:

1. Préchauffer le four à 325 °F.

2. Dans un petit bol, bien mélanger les gaufrettes émiettées et le beurre.

3. Déposer 1½ c. à soupe du mélange de gaufrettes dans 12 moules à muffins tapissés d’un moule en papier. Presser le mélange fermement au fond de chaque moule.

Garniture:

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance crémeuse.

2. Ajouter le yogourt lentement, puis ajouter graduellement les autres ingrédients. À l’aide d’une cuillère, remplir uniformément les croûtes.

3. Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux au fromage soient fermes.

4. Pour une présentation élégante, mettre un filet de chocolat fondu ou saupoudrer de la poudre de cacao sur le dessus.

Total Time
50 mins
  • Prep20 mins
  • Cook30 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1 1/4 tassegaufrettes au chocolat, émiettées
  • 1/3 tassebeurre fondu Lactantia
  • 1 pqtfromage à la crème Lactantia, ramolli
  • 1 tasseyogourt nature Astro Original Genre Balkan 6 %
  • 1/4 tassecafé fort ou espresso
  • 2 oeufs, à la température de la pièce
  • 1/2 tassesucre
  • 1 1/2 c. à théfécule de maïs
Pizza jardinière de luxe
PLUS
Pizza jardinière de luxe
Directions
1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 16 po et l’étirer afin de recouvrir une plaque à pizza légèrement graissée, en allouant 2 pouces pour la croûte.

2. Étendre uniformément la sauce rosée sur la pizza.

3. Parsemer uniformément la moitié du fromage râpé Pizza Mozzarella Racolli.

4. Parsemer uniformément les poivrons doux verts.

5. Parsemer uniformément les tomates.

6. Ajouter les oignons.

7. Parsemer uniformément les olives noires en tranches.

8. Parsemer les champignons.

9. Parsemer uniformément le reste du fromage râpé Pizza Mozzarella Racolli.

10. Cuire la pizza au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous de la pizza soit doré.

11. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en pointes.
Total Time
20 mins
  • Prep5 mins
  • Cook15 mins

Servings:12

Ingredients
  • 1boule de pâte à pizza 16 po non cuite
  • 1 tassesauce rosée préparée
  • 2 tassesfromage râpé Pizza Mozzarella Racolli
  • 1 tassed’ananas en morceaux
  • 1 tassepoivrons doux verts
  • 1 tassetomates séchées en morceaux
  • ½ tassed’oignons blanc, haché
  • 1 tassed’olives noires en tranches
  • ½ tassechampignons
Trempette aux légumes
PLUS
Trempette aux légumes
Directions
1. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients.

2. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Conserver les restes de trempette au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Total Time
30 mins
  • Prep30 mins

Servings:2

Ingredients
  • 1 tasseyogourt nature Astro Original entièrement naturel
  • 1 tassecrème sure Beatrice
  • 1 c. à thépersil séché, en flocons
  • 1 c. à théépice beaumonde ou sel de céleri
  • 1 c. à théciboulette séchée
  • 1/2 c. à théaneth
  • 1/2 c. à thépoudre d'ail
  • 6 gouttessauce Tabasco
  • 1 c. à soupejus de citron
Gâteau au fromage au chocolat et à l’orange
PLUS
Gâteau au fromage au chocolat et à l’orange
Directions
Croûte

1. Mélanger tous les ingrédients. Verser et presser au fond et sur les parois d’un moule à fond amovible de 10 po. Réfrigérer.

Garniture

1. Faire fondre les grains de chocolat et le beurre en remuant, jusqu’à consistance lisse. Réserver.

2. Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer le zeste d’orange.

3. Répartir la pâte uniformément dans 2 bols, environ 2-1/2 tasses dans chaque bol. Ajouter le chocolat fondu au bol renfermant le mélange de fromage. Bien mélanger.

4. Étendre la moitié de la pâte au chocolat dans la croûte. Couvrir de pâte blanche, puis étendre le reste de la pâte au chocolat par-dessus. Déposer le moule sur du papier d’aluminium pour éviter les fuites de beurre.

5. Cuire au four à 300 °F de 65 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit presque ferme. À l’aide d’un couteau, dégager les parois du gâteau chaud, puis laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer toute la nuit.

Glaçage

1. Faire fondre les grains de chocolat et le beurre en remuant jusqu’à consistance lisse.

2. Étendre sur le gâteau au fromage.

3. Réfrigérer pour raffermir le glaçage.

Total Time
95 mins
  • Prep25 mins
  • Cook70 mins

Servings:10

Ingredients
  • Croûte
  • 2 tassesgaufrettes au chocolat, émiettées
  • 1 tasseflocons d’avoine
  • 1/3 tassecassonade, tassée
  • 2/3 tassebeurre Lactantia, fondu
  • Garniture
  • 1/2 tassegrains de chocolat mi-sucré
  • 2 c. à soupe beurre Lactantia
  • 3 pqtsFromage à la crème tartinable Lactantia
  • 1 tassesucre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupezeste d’orange
  • Glaçage
  • 1/2 tassegrains de chocolat mi-sucré
  • 2 c. à soupe beurre Lactantia
Salade de quinoa au cari
PLUS
Salade de quinoa au cari
Directions
1. Pour la vinaigrette, fouetter ensemble la poudre de cari, du yogourt Astro Original, l’huile de canola, le vinaigre, le miel et ajouter sel et poivre au goût. Mettre de côté.

2. Entre-­temps, amener à ébullition le bouillon de légumes. Ajouter le quinoa et ¼ c. à thé de sel et faire mijoter pendant 15 minutes à couvert ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Fermer le feu et laisser le quinoa reposer pendant 10 minutes toujours à couvert. Séparer les grains de quinoa à l’aide d’une fourchette.

3. Pendant la cuisson du quinoa, préparer les autres ingrédients de la salade. Laisser le quinoa refroidir légèrement et ajouter la vinaigrette. Transférer le quinoa dans un bol de service et recouvrir du concombre, de la mangue, des canneberges, de la menthe et des amandes. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

Total Time
25 mins
  • Prep10 mins
  • Cook15 mins

Servings:8

Ingredients
  • 1 1/2 tassequinoa
  • 3 tassesbouillon de légumes réduit en sodium
  • 1 tasseconcombre, tranché
  • 1 tassemangue, tranchée
  • 1/4 tassecanneberges séchées
  • 2 c. à soupementhe fraîche, hachée
  • 2 c. à soupeamandes rôties, tranchées
  • 1 c. à soupepoudre de cari
  • 1/2 tasseyogourt nature 2 % Astro Original de type Balkan
  • 2 c. à soupehuile de canola
  • 2 c. à soupevinaigre de vin de riz
  • 2 c. à soupemiel
  • Sel et poivre
Gâteau au fromage au chocolat et aux framboises
PLUS
Gâteau au fromage au chocolat et aux framboises
Directions
Croûte:

1. Préchauffer le four à 325 °F.

2. Dans un petit bol, mélanger les biscuits émiettés et le beurre.

3. À l’aide d’une cuillère, déposer 1-1/2 c. à soupe de biscuits émiettés dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier. Bien tasser le mélange au fond de chaque moule.

Garniture:

1. Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème à l’aide d’un malaxeur électrique jusqu’à consistance crémeuse.

2. Ajouter lentement le yogourt. Ajouter le reste des ingrédients graduellement. À l’aide d’une cuillère, remplir uniformément les croûtes du mélange de fromage à la crème.

3. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient fermes.

4. Avant de servir, garnir d’un filet de chocolat fondu ou saupoudrer de la poudre de cacao sur le dessus.

Total Time
145 mins
  • Prep25 mins
  • Cook120 mins

Servings:10

Ingredients
  • Croûte
  • 1 1/2 tassechapelure de biscuits Graham
  • 1/3 tassebeurre Lactantia, fondu
  • 3 c. à soupe sucre
  • Garniture
  • 4 briquesfromage à la crème Lactantia Original, ramolli
  • 1 tassesucre
  • 2 c. à thé vanille
  • 1 tasseproduit d’oeufs liquides, bien agité
  • 1 tassegrains de chocolat mi-sucré, fondus
  • Glacure
  • 3/4 tassepunch aux framboises concentré congelé, décongelé
  • 1 1/2 c. à thégélatine
  • 1/2 tassesucre
  • 1 oz chocolat blanc, fondu
  • Framboises fraîches (facultatif)
  • Crème à fouetter 35 % Lactantia (facultatif)
Pizza suprême au poulet et aux légumes
PLUS
Pizza suprême au poulet et aux légumes
Directions
1. Déposer la croûte à pizza sur une plaque de cuisson.

2. Garnir la croûte avec la sauce et 2 tasses de fromage Pizza Mozzarella Racolli.

3. Répartir uniformément le reste des garnitures sur la pizza.

4. Parsemer la ½ tasse restante de fromage Pizza Mozzarella Racolli sur la pizza.

5. Cuire au four préchauffé à 450 °F (230 °C) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

Total Time
20 mins
  • Prep10 mins
  • Cook10 mins

Servings:8

Ingredients
  • 1croûte à pizza préparée de 12 po
  • 1/3 tassesauce à pizza ou de sauce marinara
  • 2 ½ tassesfromage Pizza Mozzarella Racolli
  • 10-12 morceauxlanières de poitrines de poulet cuit
  • 50 gtomates séchées au soleil, hachées
  • 6 pointesd’asperges
  • 50 gpoivrons jaunes, coupés en dés
  • 50 gpoivrons rouges, coupés en dés
Aubergines à la grecque
PLUS
Aubergines à la grecque
Directions
1. Huiler la grille et préchauffer le barbecue à feu moyen-­vif. Couper les aubergines sur la largeur en 8 tranches de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le sucre, le basilic, l’origan, le sel et l’ail.

2. Badigeonner le mélange sur chaque côté des tranches d’aubergine. Faire cuire au barbecue jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent sur le dessous et que l’aubergine commence à ramollir, de 4 à 5 minutes. Badigeonner encore avec le mélange de citron, puis retourner les tranches. Déposer une petite quantité de fromage à la crème Lactantia uniformément sur chaque tranche d’aubergine.

3. Poursuivre la cuisson sur le barbecue jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent sur le dessous, environ 4 minutes de plus. Retirer les tranches du barbecue. Déposer des tranches de tomate et 3 feuilles de basilic sur 4 tranches d’aubergine, puis les recouvrir avec les tranches restantes, côté fromagé en dessous, de manière à former un sandwich.

Total Time
25 mins
  • Prep5 mins
  • Cook20 mins

Servings:4

Ingredients
  • 2 grosses aubergines
  • 2 c. à soupejus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 tassehuile d'olive
  • 1 c. à soupesucre
  • 2 c. à soupebasilic frais, finement haché
  • 12 feuilles de basilic entières, pour garnir
  • 1/4 c. à théorigan séché
  • 1/2 c. à thésel
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 2 tomates, coupées en tranches
  • 1/2 tassefromage à la crème léger Lactantia
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